Cooperativa Agropecuária Vale do Rio Doce

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Entenda como fazer a média geométrica

Atualmente produzir leite de qualidade não é mais uma opção é uma obrigação dos produtores. Pois cada vez mais os consumidores de produtos lácteos estão mais exigentes. E para atender seus anseios é necessário produzir uma matéria-prima de qualidade que leve alimentos seguros a mesa dos consumidores.  Por isso, o Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) publicou no ano de 2018 as Instruções Normativas (IN) nº 76 e 77 que estabelecem padrões de qualidade na produção do leite e fixação de requisitos mínimos de higiene e controle sanitário para a produção, obtenção, coleta e comercialização do leite que são medidos através da média geométrica. De acordo com as INs o leite de boa qualidade deve apresentar as seguintes características: Composições físico-químicas adequadas; A Contagem de Células Somáticas (CCS) deve ser menor que 500 mil Unidades Formadoras de Colônias (UFC/ml); A Contagem de Células Bacterianas Totais  deve ser menos que 300 mil Unidades Formadoras de Colônias (UFC/ml); A matéria prima não pode constar presença de agentes contaminantes (antibióticos, adição de água, sujidades, entre outros). O que é CCS e CBT? Contagem de Células Somáticas (CCS)  são o conjunto de células de origem do sangue como linfócitos, macrófagos e neutrófilos (que são células de defesa do organismo) e as células que descamam do epitélio da própria glândula mamária da vaca. Dessa forma, a CCS pode ser traduzida como a saúde da glândula mamária.   Contagem Bacteriana Total (CBT) é a higiene do ambiente, desde a ordenha até o armazenamento nos tanques resfriadores. Assim como a CCS, quanto mais baixa a CBT, melhor a qualidade do leite   Estes indicadores são medidos através das médias geométricas realizadas a cada três meses. Entenda como calcular a média geométrica destes indicadores Como definição, a média geométrica de três amostras nada mais é do que a raiz cúbica do produto dos três valores em questão. Para facilitar a compreensão deste conceito, demonstraremos a média geométrica de 3 valores: 10, 100 e 1000. Aplicando-se o conceito acima, inicialmente é necessário calcular o produto (multiplicação) entre os valores (10 x 100 x 1000 = 1.000.000) e posteriormente calcular a raiz cúbica deste produto (1.000.0001/3 = 100). Desta forma, a média geométrica dos valores 10, 100 e 1000 é igual a 100. Para confirmar se o cálculo foi feito de forma correta, basta elevar o valor da média geométrica ao cubo (1003 = 1.000.000) para obter o produto dos 3 valores. Comparativamente, a média aritmética dos 3 valores usados no exemplo anterior seria (10 + 100 + 1000) / 3 = 370, a qual é substancialmente maior que a média geométrica obtida dos mesmos valores. Para explicar de forma mais clara vamos dar um exemplo mostrando a média geométrica e a média aritmética. Tabela – Simulação da CCS mensal o tanque de vários rebanhos leiteiros e o cálculo da média geométrica e aritmética. Tanque Jan/20 Fev/20 Mar/20 Média geométrica Média aritmética Diferença A (CCS mensal) 400 700 1.100 695 767 72 B (CCS mensal) 400 1.000 400 543 600 57   Com auxílio de uma calculadora cientifica obtemos os resultados anteriores, demonstrando que a média geométrica apresenta menor variância, fazendo com que reduza o impacto de valores individuais elevados, os quais podem ser resultado de erros de amostragem ou de análise. Em resumo, quanto maior a diferença entre os resultados da CCS ou CBT no período de 3 meses consecutivos, maior será a diferença entre a média geométrica e aritmética.

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Colaboradores realizam exames periódicos

Na última terça-feira (5) a Cooperativa Agropecuária Vale do Rio Doce através do setor de Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho (SESMT) realizou junto ao quadro de colaboradores da área industrial os exames periódicos. Este procedimento foi realizado conforme determina o médico coordenador do Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO) da instituição, cumprindo o que determina a legislação brasileira por meio da Norma Regulamentadora NR-07 do Ministério do Trabalho. De acordo com o técnico de segurança do trabalho da Cooperativa, Keven Alves, os exames são de extrema importância para garantir a saúde do colaborador. “Os exames periódicos tem o objetivo de avaliar a integridade física e acompanhar o quadro de saúde dos colaboradores. Além disso, o momento é oportuno para repassar orientações quanto aos níveis dos fatores de risco, sejam eles físicos, químicos, biológicos ou ergonômicos, a que estão expostos em seus ambientes laborais”. Explica Alves. Ao total, quinze colaboradores foram submetidos aos exames periódicos. Ressaltamos que todas as medidas de precaução contra a pandemia causada pelo Coronavírus foram respeitadas.

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Cooperativa realiza conferência com representantes

As empresas e instituições em tempos de Covid-19 (Coronavírus) têm adotado medidas de precaução, estratégias e se valido de muita criatividade para continuar atuando em meio a pandemia. E na Cooperativa Agropecuária Vale do Rio Doce não tem sido diferente. Desde a chegada do vírus ao Brasil a Cooperativa estabeleceu o seu Comitê de Combate ao Coronavírus que tem atuado diuturnamente dentro da instituição para garantir a saúde e bem-estar de seus colaboradores para dar continuidade às suas atividades, consideradas essenciais. Na última terça-feira (5) a diretoria executiva, as superintendências e os setores de comunicação e marketing e logística da Cooperativa realizaram uma reunião através do skype (software que permite comunicação pela Internet através de conexões de voz e vídeo) com os representantes comerciais da marca Ibituruna que atuam em mais de 220 cidades brasileiras. O objetivo deste encontro virtual foi entender o comportamento dos consumidores neste momento de crise e criar soluções que atendam seus anseios enquanto consumidores.  De acordo com o superintendente industrial e comercial, Cláudio Oliveira, o bate-papo com os representantes comerciais da marca Ibituruna é fundamental, pois eles lidam dia a dia com os consumidores dos Produtos Ibituruna e compreendem suas necessidades. “Neste momento de pandemia nós que atuamos na área interna da Cooperativa não podemos visitar os nossos clientes para entender melhor seus anseios, por isso, resolvemos realizar essa conferência via skype para compreender como os nossos consumidores têm se comportando para continuarmos oferecendo soluções, levando até as suas mesas o melhor do leite!” Explica Oliveira. Legenda:  Na foto, o diretor presidente João Marques, o diretor vice-presidente Fernando Ferreira, o superintendente industrial e comercial Cláudio Oliveira e o coordenador de logística André Lorrane.

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Sucedâneos lácteos por quê usar?

Um dos maiores custos para a propriedade leiteira é aleitamento dos bezerros, esse fato está relacionado diretamente ao consumo de dieta liquida. Um bezerro chega a consumir aproximadamente 300 litros de leite entre o aleitamento natural e artificial. Desde o seu nascimento até o desmame que ocorre em torno de 60 e 70 dias de vida.O que também pode variar de acordo com o tipo de manejo de cada fazenda. Uma solução na alimentação de bezerros recém-nascidos é o uso de sucedâneos lácteos. Na primeira fase da vida dos bezerros o leite deve ser o principal alimento, no entanto, este produto é destinado à comercialização, o que muitas vezes gera conflito financeiro dentro da propriedade leiteira. Por isso, uma das formas para diminuir os custos na alimentação, é lançar mão do uso do sucedâneo lácteo (formulações com ingredientes que tentam imitar a composição do leite), principal forma de substituição do leite integral na alimentação de bezerros na propriedade. O que são sucedâneos Lácteos? Os sucedâneos lácteos  são misturas compostas por proteína, gordura, minerais, vitaminas, entre outros, com o objetivo de imitar o leite integral produzidos pelas vacas. Possuem a finalidade de alimentar bezerros recém-nascidos, após a fase do colostro, fazendo a substituição ao leite integral. Este procedimento pode resultar em redução de custos dentro das fazendas leiteiras. Além disso, possibilita ao produtor fornecer a indústria maior volume de leite. O que consequentemente acarretará em aumento de rentabilidade na atividade leiteira. Para que os sucedâneos lácteos apresentem semelhança ao leite integral, é imprescindível a escolha de um produto de qualidade. É importante ressaltar que o sucedâneos lácteos não possui a função de substituição do colostro, alimento de total importância para garantir o nível adequado de imunidade para os bezerros nas primeiras horas de vida. Portanto, para a escolha de sucedâneos lácteos vários fatores devem serem levados em consideração no momento da compra, por exemplo,os níveis nutricionais de proteína, gordura, minerais, vitaminas, a composição dos ingredientes e índices de solubilidade do produto e palatabilidade (aceitação do animal). Vantagens do uso de sucedâneos Lácteos Menor custo e maior atenção aos quesitos de biossegurança com bom custo-benefício; Maior controle de qualidade do produto, pois possui excelentes opções no mercado; Desvinculação do horário da ordenha com o trato da fase de cria (bezerros); Preservação na transmissão via leite de doenças da vaca para o bezerro; Maior concentração da mistura, ou seja, maior teor de matéria seca, aumentando a rapidez e a eficiência no desempenho; Aumento no fornecimento de leite à industria; Aumento no desempenho e o desenvolvimento dos bezerros.   É muito importante ressaltar que para a escolha e utilização do produto é necessário uma visão em relação ao desempenho do bezerro, e não somente ao preço do produto. Além disso, os cuidados no modo de uso como, qualidade da temperatura de aquecimento, processos de limpeza e padronização de mistura do produto devem sempre ser observados.    

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A IMPORTÂNCIA DE UMA BOA COLETA DE AMOSTRA PARA AS IN 76 e 77/2018

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) fixou no ano de 2018 novas regras para a produção de leite especificando padrões de identidade e qualidade do leite cru refrigerado, pasteurizado e “tipo A” por meio das Instruções Normativas (IN) 76 e 77/2018. As INs tem como foco nortear os padrões de qualidade da matéria-prima na indústria e no manejo nas fazendas leiteiras. O MAPA realiza o controle de qualidade do leite através da coleta de amostra colhidas pela indústria para assegurar o cumprimento de todos os requisitos, por isso, é essencial realizar uma coleta de amostra correta. Este procedimento é importante para o processo de avaliação da qualidade do leite in natura  produzido do produtor. Sua principal característica é retratar com fidelidade as características do leite, minimizando as chances da industria captar uma matéria-prima sem qualidade, ou até mesmo, adulterada o que acarretada danos tanto para a indústria quanto para o consumidor final. Principais indicadores analisados pela coleta de amostra Contagem Bacteriana Total (CBT); Contagem de Células Somáticas (CCS); Matéria Gorda; Proteína. Estes indicadores são utilizados pelas indústria para a certificação da coleta de leite de qualidade para a produção de leite e derivados que promovam e mantenham a saúde dos consumidores garantido a segurança alimentar. Além disso, os produtores que produzem leite de qualidade são bonificados pelo trabalho que desenvolvem em suas fazendas. As amostras também tem a finalidade rastrear qualquer contratempo que possa ser identificado no leite pelas indústrias . Como são realizadas as coletas de amostra pela indústria de acordo com as INs 76 e 77/2018 Para a realização de uma boa coleta de amostra  é necessário a elaboração de uma lista com a identificação de todos os produtores cadastrados como fornecedores para a confecção de etiquetas com código de barras para a leitura dos aparelhos de análise no laboratório Rede Brasileira de Qualidade do Leite (RBQL); É necessário a organização das rotas para a distribuição dos frascos esterilizados e identificados. Para a realização da coleta de amostra de cada produtor é necessário dois frascos com tampas de cores diferentes . Em um frasco é coletado uma amostra para análise de CBT e no outro, a amostra para análise de CCS, matéria gorda e proteína; Para realizar uma boa coleta de amostra o  transportador realiza a homogenização do leite. Em seguida coleta duas amostras com uma concha inox esterilizada com cuidado para colocar a medida correta nos frascos e agitar para diluir as pastilhas conservantes das amostras. Na sequência armazena em caixas isotérmicas com gelos recicláveis. Ao chegar à indústria as amostras são enviadas ao setor de controle de qualidade e são refrigeradas para garantir a conservação das amostras. A última etapa deste processo é a organização dos frascos para o envio ao laboratório credenciado na RBQL que são transportadas em um veiculo apropriado para garantir a qualidade das amostras. Portanto, a realização correta do procedimento da coleta de amostra é de fundamental importância  para a identificação e disgnóstico da qualidade do leite fornecido pelos produtores que são justamente remunerado pela qualidade, segurança e eficiência na produção de leite de acordo com as IN 76 e 77/2018. Por Hudson Cardoso – Política Leiteira

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Cooperativa implementa uso de máscaras em suas áreas internas 

A Cooperativa Agropecuária Vale do Rio Doce visando proteger e promover a saúde de todos seus colaboradores e prestadores de serviços forneceu na última segunda-feira (27), máscaras reutilizáveis, para a proteção individual contra a Covid-19 (Coronavírus). A implementação deste Equipamento de Proteção Individual (EPI) foi estabelecida para garantir a preservação de todos os envolvidos no processo de trabalho, até mesmo, daqueles que não realizam contato direto com o público externo.  Desde o início da pandemia a Cooperativa tem adotado medidas de segurança para continuar atuando em seu segmento, considerado essencial, e atendendo a todos os seus públicos de interesse para continuar promovendo o desenvolvimento sustentável e fomentando a economia local. Dentre as medidas adotadas, destacamos algumas: a contratação de uma médica para atender exclusivamente os colaboradores e prestadores de serviços, a aferição de temperatura logo na portaria da instituição e de seu Armazém, dimensionamento dos ambiente de uso comum, por exemplo, refeitório,obedecendo a distância segura de dois metros entre as mesas, sinalização no chão para estabelecer uma distância segura em filas, limitação dos ambientes, instalação de barreiras sanitárias, instalação de barreiras protetoras nos caixa do Armazém, o uso obrigatório de máscaras entre outras medidas necessárias para garantir a proteção de todos. De acordo com o técnico de segurança do trabalho, Keven Alves, as medidas de proteção são necessárias para garantir a integridade física e saúde dos colaboradores, prestadores de serviços e demais públicos em meio a pandemia. Todas as medidas que adotamos foram pautadas pelos decretos e orientações das esferas federal, estadual, municipal e dos órgãos de saúde. Temos focado as ações contra a Covid-19 dentro da nossa campanha do Abril Verde, mês de conscientização contra acidentes e doenças relacionadas ao trabalho, temos lutado em prol da prevenção e proteção da vida e seguimos firmes neste momento de crise investindo em segurança, proteção e cooperando uns com os outros, para vencermos essa luta.” Afirma Alves. 

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SÊMEN SEXADO ENTENDA O QUE É

A inseminação artificial (IA) é uma das biotecnias da reprodução bovina mais importante e utilizada visando o melhoramento genético do rebanho. Sua importância na pecuária leiteira é avaliada pelo fato da grande evolução em ganho em produção de leite nos últimos 60 anos através do uso de sêmen sexado de alto padrão genético. Para a pecuária leiteira verifica-se maior valor zootécnico das bezerras, portanto a gestação e nascimento de uma cria do sexo masculino (bezerro) representam  fatores que reduzem a produtividade e aumento dos custos de produção, pois o foco da propriedade é a produção de leite. Diante disso, as técnicas de reprodução assistidas que permitem o uso de sêmen sexado  possibilita o criador escolher o sexo da cria para cada tipo de fazenda, por exemplo, fazendas que tem como foco a produção de leite, podem escolher espermatozoides que resultarão em fêmeas para o desenvolvimento da produção com maior assertividade na reprodução. O que é Sêmen Sexado? É uma tecnologia em que os espermatozoides que vão resultar na escolha do sexo que o criador deseja, são separados daqueles que resultariam em machos após a fecundação do óvulo. Ou seja, ao final do processo obtêm-se uma paleta de sêmen com predominância de espermatozoides “fêmeas” ou “Machos”, dependendo da escolha. Portanto, a sexagem de espermatozoides permite maximizar a produção animal, possibilitando maior progresso genético entre as gerações Vantagens  Liberdade para escolher o sexo da cria e definir os rumos do seu negócio; Maior intensidade de seleção, acelerando o melhoramento genético do rebanho; Reposição interna do rebanho com qualidade genética e sanitária; Reduzir a incidência de problemas em partos, com o uso de sêmen sexado de fêmea, pois normalmente nascem mais leves (principalmente em rebanhos de leite).   Desvantagens O preço mais elevado, comparado com o sêmen convencional, decorrente do lento processo de produção (uma máquina produz apenas 150 a 200 doses por dia). A uma taxa de concepção entre 10 a 20% menor em relação ao sêmen não sexado. Na IA convencional, este tipo de sêmen apresenta uma fertilidade média 15% inferior ao sêmen não sexado. Já na TE (transferência de embriões) a fertilidade é semelhante (ou ligeiramente inferior ao sêmen não sexado).

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Reuniões do Conselho Administrativo são realizadas via Skype

A Cooperativa Agropecuária Vale do Rio Doce desde o início da pandemia causada pela Covid-19 (Coronavírus) continua trabalhando para levar alimentos às famílias brasileiras. Diante disso, o Conselho de Administração da instituição também precisa continuar atuando na tomada de decisões para definição do caminho que deve ser seguido neste novo cenário. Para dar continuidade às atividades os conselheiros administrativos precisaram se adaptar às novas tecnologias de comunicação via internet. Pois o Comitê de Combate ao Coronavírus criado pela Cooperativa determinou que é expressamente proibido a aglomeração de pessoas nos ambientes internos da instituição. Por isso, todas as reuniões presenciais foram canceladas, inclusive a do Conselho de Administração. Desde então, as reuniões têm sido realizadas através do Skype (software que permite comunicação pela Internet através de conexões de voz e vídeo). Já foram realizadas duas reuniões nesta modalidade com objetivo de manter a constância das atividades da Cooperativa, bem como toda a cadeia produtiva do leite.  De acordo com o conselheiro administrativo Mário Leão o novo formato de reuniões é eficaz para a tomada de decisões. “Desde o início da pandemia temos nos adaptado com vários métodos de segurança para continuarmos trabalhando com responsabilidade e proteção. Este modelo de reunião adotado pela Cooperativa funciona muito bem, o canal é perfeito, prático e conseguimos continuar com a gestão participativa, base da Cooperativa. Este novo formato não alterou nada no conteúdo que discutimos em reuniões presenciais, apenas nos possibilitou dar sequência na rotina da Cooperativa. As vezes temos alguns problemas técnicos, mas são resolvidos com pequenos ajustes” Explica Leão. O presidente da Cooperativa, João Marques, esclarece que as reuniões do Conselho de Administração são extremamente  importantes para a definição de estratégias da instituição em meio a crise causada pelo Coronavírus. “A atuação do Conselho de Administração é essencial para o direcionamento estratégico dos negócios da Cooperativa como um todo, por isso, é preciso uma participação contínua dos nossos conselheiros junto a diretoria  executiva e superintendências, principalmente neste momento de enfrentamento a pandemia,  o qual nós não podemos parar! Pois somos responsáveis por alimentar milhões de pessoas diariamente, principalmente crianças e idosos. Em função disso, adotamos este novo modelo que tem sido efetivo e tem nos possibilitado continuar trabalhando para a alimentar as pessoas.” Explica Marques. 

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ARMAZÉM DA COOPERATIVA REALIZA AMPLIAÇÃO DE SEU GALPÃO  

O Armazém da Cooperativa visando melhor atender seus cooperados e clientes finalizou neste mês de abril a ampliação de seu galpão de estoque de insumos. A obra foi iniciada em função do novo projeto de vendas de Ração a Granel. Além disso, a expansão do galpão também era necessária para dar condições de trabalhar com um estoque de segurança, devido ao exponencial crescimento do Armazém no ano de 2019.             A ampliação foi projetada para armazenar cerca de 700 mil quilos de insumos com o objetivo de implementar o mix de produtos oferecidos pelo Armazém, que já conta com mais de 2 mil itens.  A estrutura anterior permitia estocar apenas 350 mil quilos o que limitava o trabalho do centro de distribuição. Em entrevista o gerente do Armazém, Rafael Campos, explica os detalhes de revitalização do galpão.    Leia a entrevista:  Por que foi necessário a aplicação do galpão? O Armazém no ano de 2019 teve um crescimento extraordinário, foi o ano de maior faturamento desde sua fundação, alcançamos a incrível cifra de quase 30 milhões. Diante desta evolução, houve a necessidade de realizar a obra, pois com a estrutura que dispúnhamos não atendia mais nossa demanda. Além do mais, implementamos o projeto de venda de Ração a Granel o que potencializou ainda mais essa necessidade.  Quanto foi ampliado? O galpão antigo possuía uma área de 480 m². Com a reforma conseguimos dobrar o tamanho desse espaço. Hoje contamos com uma área de quase 1000m². Além disso, a construção traz um toque moderno, é uma área que nos dará a condição de ser um Centro de Distribuição de Insumos para atender as demandas do campo no Vale do Rio Doce. Quais benefícios a ampliação trará? A ampliação do galpão nos permitirá  trabalhar com um estoque de segurança evitando faltas, garantindo tranquilidade para nossos cooperados e clientes. Além disso, conseguiremos realizar maiores negociações de produtos podendo garantir melhores preços para o consumidor final. Como o galpão anterior limitava o trabalho do Armazém, o que a reforma possibilita de melhorias para as atividades da loja? A reforma trouxe modernização para o nosso sistema de estoque, por exemplo, até o mês de março de 2020 nosso sistema de carregamento e descarregamento era 100% braçal, porque não havia espaço para operar uma empilhadeira. Com a reforma, a nossa patrocinadora master a Cooperativa Agropecuária de Unaí- Capul, cedeu uma empilhadeira para iniciamos o projeto de venda de Ração a Granel.  Essa novidade trará qualidade no trabalho, saúde e segurança para os operadores do estoque. Além disso, facilitará o controle do depósito.   Por que ampliar o galpão e qual valor do investimento? Nós realizamos essa ampliação para melhorar nossos processos internos e atender com excelência os nossos cooperados e clientes. O investimento empregado na estrutura foi de cerca de 200 mil reais, alocados em estrutura metálica, alvenaria, piso, telhado e portão. A expectativa é que consigamos absorver o investimento em quatro anos.   Com a ampliação qual a capacidade de armazenamento do novo galpão?   O galpão do Armazém hoje tem a capacidade de armazenar cerca de 700 toneladas de insumos. Com a ampliação nós duplicamos  a nossa capacidade de armazenamento, pois o antigo galpão comportava até 350 toneladas.   Se a ampliação do galpão modernizou o sistema de armazenagem houve a necessidade de treinar os colaboradores?   Sim. Foi preciso enviar dois de nossos colaboradores à Capul localizada em Unaí-MG para realizarem capacitação para operar empilhadeira. O curso teve a duração de um mês onde aprenderam operar o equipamento com segurança.    O que irá mudar na rotina de trabalho depois da ampliação?   Com a modernização do galpão nós conseguimos potencializar o carregamento e descarregamento de cargas, pois agora possuímos espaço para o uso de empilhadeira o que agiliza bastante o processo. Para se ter uma ideia, nós conseguimos descarregar 32 toneladas paletizadas com 40 minutos e com mais 30 nós conseguimos organizar toda a mercadoria no galpão. Quando o descarregamento era braçal demorava muito, por exemplo, conseguimos descarregar duas carretas por dia porque tinha que retirar saco por saco e empilhar saco por saco.   O piso do galpão é apropriado para suportar o fluxo de carretas?   Sim. O piso do galpão foi feito especificamente para suportar o recebimento de carretas de até 80 toneladas, entre peso do veículo e carga. O tempo de vida útil deste piso é de cerca de 20 anos.   A ampliação do galpão do Armazém foi concluída no dia 06 de abril de 2020.    

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